Les produits naturels utilisés comme aliments thérapeutiques dans la prise en charge de la malnutrition au Mali : cas de l'arachide

Abstract

La malnutrition étant un problème de santé publique au Mali, de nombreux aliments à base de plante notamment les fruits et légumes et des aliments thérapeutiques sont utilisés pour la prise en charge de ce problème. Ce travail avait pour objectif de passer en revue les informations sur l’aliment thérapeutique à base d’arachide. Plumpy nut a été conçu pour le traitement de la malnutrition aiguë sévère des enfants (à partir de l’âge de 6 mois). Un sachet correspond à 00kcal=92g. Ce produit est fait pour favoriser un gain de poids rapide. Plumpy nut ne nécessite aucune préparation ni dilution préalable. Il se consomme en l’état. Il suffit d’ouvrir le sachet et le consommer directement le produit. La monographie de l’arachide peut être exploitée pour la préparation de produits à l’image de Plumpy nut Ces produits peuvent contribuer à la lutte contre la malnutrition chez les enfants au Mali.