| dc.description.abstract | Les populations du Plateau Dogon vivent dans un état de déficit céréalier chronique. Vue la mauvaise pluviométrie, l'insuffisance des terres cultivables, de leur pauvreté, des effets de l'érosion, des dégâts causés par les animaux, les déprédateurs, de l'insuffisance d'encadrement technique, de l'insuffisance des matériels agricoles, les populations du Plateau Dogon ont du mal à améliorer le statut nutritionnel des enfants de moins de 5 ans. Nous avons menée cette étude, afin de contribuer à réduire le taux de malnutrition aigue chez les enfants de moins de 5 ans. L'objectif à court terme étant de réduire le taux de malnutrition aigue chez les enfants de moins de 5 ans, permettra à long terme de réduire le taux de malnutrition chronique. De nouvelles recettes culinaires sont proposées à partir des produits alimentaires locaux disponibles dans la zone d'étude et accessibles aux populations. Ces recettes sont caractérisées par leur richesse en protéines et divers micronutriments. La vulgarisation de ces nouvelles recettes - ainsi que la poursuite des recherches sur lesdites recettes - sont des éléments clés dans la prévention de la malnutrition dans le cercle de Bandiagara. | |
