| dc.description.abstract | Notre travail a porté sur l’étude phytochimique et de l’activité antiradicalaire de la pulpe de fruits de Ziziphus mauritiana Lam. Les caractères macroscopiques du fruit et les caractères organoleptiques de la pulpe ont été déterminés. Le réactif de Gadzet de Chatelier a été utilisé pour identifier les éléments microscopiques de la pulpe de fruits. Les réactions en tubes et la chromatographie sur couche mince ont été utilisées pour mettre en évidence la présence des groupes chimiques dans la pulpe. Le test de réduction du radical DPPH par CCM a été utilisé pour mettre en évidence l’activité anti-radicalaire des extraits de la pulpe. Les éléments microscopiques identifiés ont été les cristaux d’oxalate de calcium, le parenchyme, le zylème spiralé, les fibres. Les constituants chimiques mis en évidence ont été les flavonoïdes, les tanins, les saponosides, les leuco-anthocyanes, les oses et holosides et les mucilages. Tous les extraits des quatre échantillons ont montré une activité anti-radicalaire de la pulpe. | |
