Etude des intoxications alimentaires chez les riverains du fleuve Niger.

Abstract

Introduction : Les maladies d’origine alimentaire constituent des problèmes de santé publique dans le monde entier. Objectif général : Etudier les intoxications alimentaires chez les riverains du fleuve Niger. Méthode : C’est une étude transversale sur une période de 6 mois. L’enquête a été faite dans les lieux publics pour les quartiers périphériques et dans les familles pour les autres quartiers. Les renseignements concernant chaque patient ont été recueillis sur une fiche d’enquête individuelle préalablement établie, à partir de l’interrogatoire du patient et/ou ses accompagnants. Elle a tenu compte des différents paramètres contenus dans la fiche de collecte des données. Résultats : Durant la période d’étude, 309 cas d’intoxications alimentaires ont été recensés. Le sexe masculin était le plus touché 59% des cas avec un sex-ratio (H/F) égale à 1,41. L’âge moyen des victimes était de 25,20±16,53 ans. Les élèves/étudiants étaient les plus touchés dans 33% des cas. Les adultes de]19-74 ans] selon le système de classification d’âge INTOX de l’IPCS étaient les plus touchés soit 56,3%. La rive droite était la plus représentée dans 55% des cas. Les bambaras venaient en première position suivi des bozos avec respectivement 29,4% et 13,9%. La majorité des intoxiqués était célibataire dans 56,6%, le niveau d’étude primaire était largement représenté soit 39,2%. La plupart des intoxications ont eu lieu à domicile dans 95% des cas. Les aliments culinaires ont été les principaux aliments en cause. L’eau de fleuve venait en première position parmi les aliments liquides. Ce pendant le tableau clinique était dominé par les signes digestifs. Le traitement médical a été le plus utilisé, il était basé sur le traitement symptomatique et le pansement gastrique. L’évolution a été favorable dans 99,4% des cas. Conclusion : L’intoxication alimentaire constitue un problème sanitaire au Mali, elle concerne toutes les couches sociales avec une exposition élevée chez les individus à faible revenu. Une bonne condition d’hygiène nous préserve de cette maladie.