Profil de consommation alimentaire et état nutritionnel des étudiants en milieu universitaire : Cas du campus de la Faculté des Sciences et Techniques de Bamako en 2023

Abstract

Les étudiants vivants en milieu universitaire subissent des changements environnementaux qui influent négativement la qualité de leur alimentation et leur mode de vie. C’est dans ce cadre que notre étude a été initiée dans le but d’évaluer le profil de consommation et l’état nutritionnel des étudiants vivant sur un campus universitaire de Badalabougou. Nous avons mené une étude transversale descriptive sur une période de deux mois. L’étude a concerné les étudiants du campus de la faculté des sciences et techniques de Bamako qui ont donné leur consentement. Les données collectées ont porté sur les caractéristiques sociodémographiques, les conditions de vie des étudiants ainsi que leurs habitudes alimentaires. Ces données ont été traitées sur Microsoft office Excel 2016 et leur analyse par Statistical Package for Social Sciences version 25.0. La tranche d’âge de 18 à 24ans était la plus représentée soit 80,6%, les étudiants de sexe masculin étaient majoritaires soit 71,5%. Les étudiants provenaient des 6 communes de Bamako et même en dehors de Bamako, cependant la commune VI était plus représentée avec 20,9 %. Un peu moins du tiers des étudiants (29%) mangeaient moins de 3 repas par jour. Les source d’aliments étaient diversifiées et souvent multiples pour les étudiants, certains préparaient eux même (48,6%), d’autres achetaient des repas dans la rue (45,4%). Le score de diversité alimentaire individuel a été faible pour 21,3% et le score de consommation alimentaire était acceptable pour 86,2%. La dénutrition touchait 11,5% pendant que 10,7% étaient en surpoids ou obésité modérée. Il arrivait que 47,4% des étudiants passent toute la journée sans manger pour faute d’argent. L’alimentation inadéquate ainsi que les conditions difficiles sur le campus pourraient contribuer à la détérioration du statut nutritionnel des étudiants.